Công thức làm kim chi Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Công thức làm kim chi Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Kim chi vốn là món ăn truyền thống của người dân xứ Hàn. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh trong mùa đông này.

Cùng tham khảo bí kíp làm kim chi cực ngon và đơn giản sau.

Nguyên liệu:

Công thức làm kim chi Hàn Quốc ngon khó cưỡng - 1

 - Cải thảo (2 cây loại vừa )

- Muối (290g)

- Nước (1500ml)

- Củ cải trắng (400g)

- Hành lá (vài cọng)

- Ớt bột Hàn Quốc (40g)

- Muối tôm băm nhỏ (80g)

- Nước mắm ( 50g )

- Tỏi băm ( 15g )

- Gừng bào nhỏ ( 2 muỗng cà phê )

- Đường ( 60g )

Cách làm:

- Bước 1: Bổ cải thảo theo chiều dọc rồi rửa sạch hoặc cắt miếng vừa ăn. Lấy 2/3 chén muối ăn các bạn xát lên lá cải thảo, càng lõi ở trong càng xát nhiều hơn.

- Bước 2: Pha 10 chén nước ấm với 1/2 chén muối ăn rồi hòa tan. Ngâm cải thảo với nước muối ấm, rồi lấy vật nặng đè lên để cho cải ngập nước, ngâm trong vòng khoảng 4-5h để cho cải thảo ngấm muối mềm ra.

Sau khi ngâm xong vớt ra rửa lại bằng nước lã rồi để khô ráo nước.

- Bước 3:  Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dày 0,5cm.

- Bước 4: Trộn hỗn hợp ớt bột Hàn Quốc, muối tôm băm nhỏ, nước mắm, tỏi băm, gừng, đường, lại với nhau, trong một tô lớn.

- Bước 5:  Cho phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp ở bước 4 vào, rồi trộn đều lên, quết hỗn hợp ướp lên từng lá cải thảo, sao cho tất cả bề mặt cải thảo đều được phủ lớp gia vị hỗn hợp, cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

- Bước 6 : Cho kim chi vào lọ kín để bên ngoài khoảng 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Cách làm này bạn có thể dùng kim chi sau 2 – 3 ngày và bảo quản trong vòng 1 tuần.

Công thức làm kim chi Hàn Quốc ngon khó cưỡng - 2

Kim chi chua cũng có thể chế biến thành những món ngon tuyệt như há cảo nhân kim chi, bánh kim chi rán, canh kim chi hầm, nấu súp, cơm rang kim chi.

Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn: Sưu tầm

Các bài đã đăng:
Tổng Giám đốc Tập đoàn ICFood Hàn Quốc - Ông Kyunl Park: "Ẩm thực Việt - Hàn có nhiều nét tương đồng..."
Quán cơm Nhật hơn 250 năm khách vẫn xếp hàng dài chờ ăn
Kem dát vàng gây sốt ở Sài Gòn
Khi ẩm thực Việt ‘giao duyên’ cùng vang Úc.
CNN liệt kê 8 món ăn vặt "đỉnh" nhất Sài Gòn
Những món ăn được tìm kiếm nhiều nhất năm 2015
Món 'gà đệ nhất' cần nếm thử một lần trong đời
Món 'mì ôm người đẹp' ở Trung Quốc
Ẩm thực Việt hớp hồn nữ phóng viên Mỹ
Tuần lễ ẩm thực Pháp với đầu bếp Hervé Rodriquez
Tìm kiếm khách sạn
Trung tâm du lịch lớn







Tin nổi bật
Khuyến mại đặc biệt tai Khách sạn Hà Nội tháng 7 năm 2018
Món mới tháng 5 tại Khách sạn Hà Nội
Khuyến mại đặc biệt tai Khách sạn Hà Nội dịp 8 tháng 3 năm 2018
Khuyến mại đặc biệt tai Khách sạn Hà Nội dịp 2 tháng 9 năm 2017
Món mới tháng 6 tại Khách sạn Hà Nội
Admarket
Six Senses Con Dao
Khu nghỉ mát tự hào với khu vực bãi biển riêng, spa ban ngày, sân tennis, các tiện nghi thể thao dưới nước
Khách sạn Sahul
Tọa lạc trên phố Minh Khai tấp nập, Khách Sạn Sahul Hotel cách sân bay Quốc tế Nội Bài 45 phút và chỉ mất 5 phút đi taxi đến hồ Hoàn Kiếm...
Khách sạn Hà Nội
Nằm giữa lòng thủ đô Hà Nội và là khách sạn quốc tế đầu tiên tại việt nam, Khách sạn Hà Nội luôn là điểm dừng chân lý tưởng cho các du khách...
Khách sạn Thanh Bình 1
Khách sạn đạt tiêu chuẩn 02 sao với 60 phòng tiêu chuẩn; đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình phục vụ khách